post

Το Πανεπιστήμιο του Maryland στην Πελοπόννησο

Για δεύτερη συνεχή χρονιά επέλεξαν Grecopaths και τα γαστρονομικά του προγράμματα!

Μελέτη γαστρονομικών προορισμών με βάση την ελληνο-μεσογειακή διατροφή

Ανάμεσα σε 600 παγκόσμια προγράμματα σπουδών, οι προτάσεις 15 ημερών του Grecopaths για την ελληνική δίαιτα κέρδισαν για δεύτερη χρονιά την καρδιά των σπουδαστών και των δασκάλων.
Το Τμήμα Επιστημών Τροφίμων και Μεσογειακής Διατροφής του Πανεπιστημίου του Maryland επέλεξε για δεύτερη χρονιά να βιώσει αυθεντικά γαστρονομικά προγράμματα σε όλη την Πελοπόννησο και στην Αθήνα, οργανωμένα αποκλειστικά από τις ομάδες Grecopaths και Grecofood.
Η ομάδα 13 μαθητών και 2 δασκάλων συναντήθηκαν όχι μόνο στην όμορφη φύση της Πελοποννήσου και τα μνημεία της , αλλά επισκέφθηκαν και τους μικρούς παραγωγούς που παράγουν προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας. Έτσι, οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να βιώσουν όλες αυτές τις πληροφορίες που έμαθαν θεωρητικά. Μέθοδοι παραγωγής, καλλιέργειας, πρώτες ύλες, γευσιγνωσία προϊόντος απευθείας από τον παραγωγικό τομέα στο πιάτο τους.

Το λεπτομερές πρόγραμμα των 15 ημερών τους περιελάμβανε:

Στην Αθήνα και τα περίχωρά της η ομάδα είχε γευστική γεύση των ελληνικών εκλεκτικών παραδοσιακών προϊόντων-πιάτων σε επιλεγμένα εστιατόρια και καταστήματα .
Επίσης πραγματοποιήθηκαν επιστημονικές ομιλίες σε συνεργασία με το Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο και το Ίδρυμα Ελληνικής Υγείας.
Επιπλέον, επισκέφτηκαν ένα θεματικό, πολιτιστικό κέντρο με βότανα και πανοραμική θέα, πραγματικό κόσμημα για την Αθήνα και την Ελλάδα και μία από τις μεγαλύτερες περιοχές πρασίνου της Αθήνας, καλύπτοντας 21 εκτάρια.
Συνεχίζοντας με βάση την πόλη του Ναυπλίου πραγματοποιήθηκαν ημερήσιες εκδρομές στις ακόλουθες περιοχές:
Την Κορινθία, την Επίδαυρο, το Άργος, το Τολό, τις Μυκήνες, το Μαλαδρένι, τη Νεμέα, το Αράχοβο, τη Σπάρτη, την Καλαμάτα, το Κεφαλόβρυσο.


Οι μαθητές του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής έμαθαν και δοκίμασαν τα παρακάτω ελληνικά προϊόντα:
Ελαιόλαδο, ελιές, κρασί, τυρί φέτα, γραβιέρα, χειροποίητα ζυμαρικά, σολομό, πέστροφα, ντομάτες, αγγούρια, μέλι, αμπελώνα και πολλά άλλα.
Το μουσείο ελαιολάδου της Σπάρτης αποτέλεσε σταθμό του προγράμματος . Ηιδρυτική ομάδα της Τράπεζας Πειραιώς προσέφερε μια πολύ καλά ενημερωμένη περιήγηση στο μουσείο τους.
Περιπατητικές εκδρομές, θεατρικά παιχνίδια, χορός, βότανα, ελληνική διατροφή-κουζίνα γίνονται μία με ιστορία, πολιτισμό και λαογραφία


Ο επίσκοπος του Νομού Αργολίδας, αξιότιμος Νεκτάριος επιβράβευσε την επίσκεψη των φοιτητών . Τους έδωσε τις πιστοποιήσεις τους για αυτό το βιωματικό πρόγραμμα που ειδικεύεται στην ελληνο-μεσογειακή διατροφή.


Θέλουμε πραγματικά να ευχαριστήσουμε όλους τους χορηγούς μας ! Μάλλιος Αναστάσιος, Γιώργος Ρόζης, Θοδωρής Γιαννάρας, Ηλίας Γιαννακόπουλος, Γιώργος Τζαμάλης, Ομόρφο Ταβερνάκι, Γιάννης Γεροδίδης, Μαυροειδής Γιάννης, Θεοδώρα Καλογεράκου, www.grecofood.gr, grecopaths.org, Εταιρεία Patrikon (ENENHNTA SA), www.grecopaths.gr

post

Το πανεπιστήμιο του Maryland στην Πελοπόννησο

Μελέτη γαστρονομικών προορισμών με βάση την ελληνική-μεσογειακή διατροφή.

Μετά από κόπο 2 χρόνων η ομάδα εναλλακτικού τουρισμού Grecopaths,  η περιβαλλοντική οργάνωση Ελληνικά Μονοπάτια κ ο γαστρονομικός οδηγός Grecofood , κατάφεραν να πείσει με τα πρωτότυπα αγροτουριστικά προγράμματά τους το τμήμα επιστήμης φαγητού και διατροφής του πανεπιστημίου Μέρυλαντ να επισκεφθούν την Πελοπόννησο.

Read More

post

Γευσιγνωστικές Περιηγήσεις

 

Το Grecofood μπορεί να σας οργανώσει αναλόγως εποχής και των διατροφικών προτιμήσεών σας, γευσιγνωστικές περιηγήσεις (Food Tours) σε διάφορες πόλεις της Ελλάδας.

Ο υπεύθυνος των γευσιγνωστικών περιηγήσεων είναι Executive Chef και η επιλογή των μαγαζιών που θα σας προσφέρουν τοπικές λιχουδιές δεν έχει γίνει τυχαία.
Τα προϊόντα που προσφέρονται είναι φρέσκα, από τοπικά υλικά-παραγωγούς και φτιαγμένα με το χέρι από αυθεντικές τοπικές συνταγές.

Επιπλέον έχουμε πρόσβαση στην κουζίνα του κάθε μαγαζιού ώστε να υπάρχει και το επιθυμητό food style των πιάτων που σας σερβίρουμε.

Σαν ντόπιοι γνωρίζουμε προσωπικά και τους ιδιοκτήτες αλλά και από πού προμηθεύονται τις πρώτες ύλες τους. Απλά εμπιστευτείτε μας!

Εκτός από τις απλές γευσιγνωστικές περιηγήσεις μπορούμε να σας οργανώσουμε και ιδιαίτερες εκλεκτικές περιηγήσεις (VIP eclectic food tour) ή γευσιγνωσίες κρασιού, λαδιού, τυριών, γιαουρτιού κα.

Πότε;

Καθ’ όλη την διάρκεια του χρόνου

 

Σε ποιες περιοχές-πόλεις;

Ναύπλιο, Μυκήνες, Επίδαυρος, Αθήνα, Καλαμάτα και σε άλλες περιοχές κατόπιν ζήτησης.

 

Διάρκεια;

Από 3-4 ώρες
Αναλόγως τον ελεύθερο χρόνο που διαθέτετε και την συνολική εμπειρία που θέλετε να αποκομίστε μπορείτε να συνδυάστε κ άλλες παράλληλες δραστηριότητες όπως:
Μικρές περιηγήσεις στα μονοπάτια και στα αξιοθέατα της κάθε περιοχής με τα πόδια ή με ποδήλατο.

 

Κόστος;

Αναλόγως ατόμων, παράλληλων δραστηριοτήτων

post

Μαθήματα Μαγειρικής

Το Grecofood μπορεί να οργανώσει για εσάς ερασιτεχνικά ή επαγγελματικά μαθήματα μαγειρικής σε όποια περιοχή της Ελλάδας και αν ενδιαφέρεστε:

Τα μαθήματα μαγειρικής μπορεί να αφορούν:

**Επισκέπτες στην χώρα μας λάτρεις του ελληνικού φαγητού (οικογένειες, ζευγάρια, γκρουπ φίλων, εταιρείες-δραστηριότητες για το προσωπικό τους-Team Building)
**Μάγειρες όλων των εθνικοτήτων που θέλουν να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους στην ελληνική κουζίνα ή να μάθουν εξ ολοκλήρου συνταγές, την φιλοσοφία, λαογραφία της ελληνικής κουζίνας και να την εφαρμόσουν στις κουζίνες τους.
**Γενικότερα επαγγελματίες του χώρου εστίασης

Που πραγματοποιούνται:
Αναλόγως των ατόμων, αναγκών τα μαθήματα μαγειρικής πραγματοποιούνται σε:

**Εστιατόρια- χώρους εστίασης κατάλληλα διαμορφωμένους αναλόγως των εκάστοτε αναγκών
**Πολύ-λειτουργικά Αγροκτήματα
**Ξενοδοχεία
**Σπίτια σε χωριά με την αυθεντική νοικοκυρά του σπιτιού

Ποιοι κάνουν τα μαθήματα μαγειρικής;

** Επαγγελματίες μάγειρες
**Απλές έμπειρες γυναίκες νοικοκυρές

Πότε;

Καθ’ όλη την διάρκεια του χρόνου

Σε ποιες περιοχές-πόλεις;

Ναύπλιο, Μυκήνες, Επίδαυρος, Αθήνα, Καλαμάτα και σε άλλες περιοχές κατόπιν ζήτησης.

Διάρκεια;

Από 3-4 ώρες
Αναλόγως τον ελεύθερο χρόνο που διαθέτετε και την συνολική εμπειρία που θέλετε να αποκομίστε μπορείτε να συνδυάστε κ άλλες παράλληλες δραστηριότητες όπως:

Συλλογή άγριων χόρτων και βοτάνων, συγκομιδή ελιών, πορτοκαλιών, μικρές περιηγήσεις στα μονοπάτια και στα αξιοθέατα της κάθε περιοχής, άρμεγμα αιγοπροβάτων, τυροκόμιση και.

Κόστος;

Αναλόγως ατόμων, μενού, παράλληλων δραστηριοτήτων